Tofu de Chanvre

 

Le Tofu de Chanvre est connu dans certains pays sous le nom de “Hemp-fu” ou “Hefu” et est assez populaire pour ses nombreux avantages et sa facilité de préparation. Il a une agréable saveur de noisette et se combine parfaitement dans les recettes sucrées et salées.

Le tofu est généralement fabriqué à partir de soja, et c’est un aliment qui devient de plus en plus à la mode. Le tofu cannabique est encore plus sain : il est fabriqué à partir de lait de chanvre ou directement à partir de graines de chanvre pour en faire un super-aliment chargé en protéines.

 

👌 Qu’est-ce que le Tofu de Chanvre?

 

Il est similaire au tofu de soja, mais avec une texture plus granuleuse, qui a tendance à se briser. Il est donc préférable de le manger brouillé plutôt que de le couper en cubes ou en tranches. C’est un aliment très sain et très nutritif, car il contient un pourcentage élevé d’acides gras essentiels.

Image montrant un récipient contenant des graines de chanvre à broyer et le traitement du Tofu de Chanvre*
Image montrant un récipient contenant des graines de chanvre à broyer et le traitement du Tofu de Chanvre*

 

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✨ Comment faire le Tofu de Chanvre?

 

La préparation est très simple, il suffit de faire tremper 200 grammes de graines de chanvre pendant environ 3 heures. Après ce temps, on les égoutte, on ajoute 250 ml d’eau propre et on les broie, puis on ajoute encore 250 ml d’eau et on laisse reposer le mélange pendant environ 15 minutes.

Jusqu’à présent, c’est le même procédé que pour la fabrication du lait de chanvre, mais dans ce cas, nous prenons le mélange et nous le mettons dans le bain-marie, sans qu’il n’arrive à ébullition, et nous le laissons pendant environ 15 minutes. Ceci a pour but de le garder liquide. Ensuite, on le laisse refroidir, et à l’aide d’un tamis fin ou d’une passoire, on égoutte tout le liquide et on peut déjà goûter notre tofu de chanvre.

 

Infographie montrant comment cuisiner le Tofu de Chanvre*
Infographie montrant comment cuisiner le Tofu de Chanvre*

 

⛳ Quels sont les avantages du Tofu de Chanvre?

 

  1. Pourcentage élevé de protéines, jusqu’à 33% du poids total
  2. Parfaite proportion d’acides aminés, avec un supplément d’arginine
  3. Teneur élevée en acides gras, fluidifie le sang et renforce la fonction immunitaire
  4. Aide à réduire le cholestérol et la pression artérielle
  5. Renforce le système nerveux et les fonctions cognitives
  6. Grande contribution du magnésium, du fer, du zinc, du calcium, de la vitamine E et du tocophérol

 

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⭐ Conclusion

 

La consommation de tofu de chanvre peut être très bénéfique pour la santé, encore plus que le tofu de soja typique. Avez-vous déjà essayé ? Avez-vous une recette différente ? Si c’est le cas, faites-le nous savoir et si vous avez aimé cet article, nous espérons que vous le partagerez sur les réseaux.

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