Tofu de Cáñamo

 

El Tofu de Cáñamo se conoce en algunos países como “Hemp-fu” o “Hefu” y es bastante popular por sus muchos beneficios y la facilidad para su preparación. Tiene un agradable sabor a frutos secos, y combina perfectamente tanto en recetas dulces como saladas.

El Tofu se suele elaborar a partir de semillas de soja, y es un alimento que cada vez está más de moda. El tofu cannábico es todavía más saludable si cabe, se realiza con leche de cáñamo o directamente con semillas de cáñamo para conseguir un superalimento cargado de proteínas.

 

👌 ¿Qué es el Tofu de Cáñamo?

 

Es parecido al Tofu de soja, pero con una textura más granulada, que tiende a romperse, por lo que es mejor tomarlo revuelto que cortarlo en tacos o lonchas. Se trata de un alimento muy sano y nutritivo, ya que contiene un alto porcentaje de ácidos grasos esenciales.

imagen donde se ve un recipiente con semillas de cáñamo para triturar y elaborar Tofu de cáñamo*
Imagen donde se ve un recipiente con semillas de cáñamo para triturar y elaborar Tofu de cáñamo*

 

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✨ ¿Cómo se hace el Tofu de cáñamo?

 

Prepararlo es muy sencillo, se ponen en remojo 200 gramos de semillas de cáñamo unas 3 horas. Pasado este tiempo se escurren, se le añade 250 ml. de agua limpia y se trituran, luego se le añaden otros 250 ml. de agua y se deja reposar la mezcla unos 15 minutos.

Hasta aquí es el mismo proceso que para hacer leche de cáñamo, pero en este caso cogemos la mezcla y la ponemos al baño María, sin que llegue a hervir, y la dejamos unos 15 minutos. Con esto lo que pretendemos es que no quede líquida. Luego dejamos enfriar, y con la ayuda de un colador fino o un tamiz escurrimos todo el líquido y ya podemos degustar nuestro tofu de cáñamo.

Infografía que muestra la forma de cocinar Tofu de cáñamo*
Infografía que muestra la forma de cocinar Tofu de cáñamo*

 

⛳ ¿Qué beneficios tiene el Tofu de Cáñamo?

 

  1. Alto porcentaje de proteínas, hasta el 33% del total del peso
  2. Proporción perfecta de aminoácidos, con un extra de Arginina
  3. El gran contenido de ácidos grasos fluidifica la sangre y refuerza la función inmunológica
  4. Ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial
  5. Refuerza el sistema nervioso y las funciones cognitivas
  6. Gran aporte de Magnesio, Hierro, Zinc, Calcio, Vitamina E y Tocoferol

 

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⭐ Conclusión

 

Consumir Tofu de cáñamo puede ser muy beneficioso para la salud, más incluso que el típico Tofu de soja. ¿Lo has probado alguna vez? ¿Tienes alguna otra receta diferente? Sí es así háznoslo saber, y si te ha gustado este artículo esperamos que lo compartas.

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